Angelicaの筆記簿

兔兔我本人最喜歡的麵包就是葡萄乾吐司麵包拉!

做了兩次~

第二次就嘗試變化拉!

用水的麵包口感粗粗噠~

改用鮮奶+優酪乳好吃多了!

Playboy麵包饅頭機設定模式

選蔬果麵包「8」麵包容量「500g」 麵包烤色「中」

500g約8片土司

食材請依序放入

1. 無糖優酪乳60ml+鮮奶50ml = 110ml

(用優酪乳麵包比較軟一點全用鮮奶也可共110ml)

2.蛋1顆 (略為攪拌)

3.無鹽奶油切碎 17g (我放20g比較好量)

4.鹽 1/2茶匙在少一咪咪 (2.2g)

5.白砂糖 2大茶匙 (18g)

(鹽和糖放斜對角)

6.奶粉 1大茶匙+2小茶匙 (10g)

(因有牛奶了所以我改放高筋麵粉10g放奶粉應該會更香)

7.高筋麵粉240g (要過篩)

8.速發酵母粉 1小茶匙+1/4小茶匙 (4g)

(麵粉挖小洞把酵母粉買進去)

麵包盆放進機器就可以按啟動了

9.啟動50分左右把葡萄乾放入(50-70g)

2小時10分後可得到葡萄乾麵包拉!

烤好馬上倒出來在有空隙架子放涼~悶著會軟掉唷!