Angelicaの筆記簿

小兔我曾在一家麵包店買過黑芝麻起司麵包~

用的是黑芝麻粒不是芝麻粉~

吃起來口感不錯~~

因此嘗試做了黑芝麻乳酪麵包~

真心不難又好吃!大家可以嘗試看看~

乳酪可以買其他款～這款乳酪口感偏軟吃起來微酸

設定模式『蔬果麵包 8 』容量『 500g』烤色『 中』

請依序放入

1. 優酪乳60ml+鮮奶110ml (共160ml-170ml純水或純鮮奶都可)

(加優酪乳原因是想讓吐司更軟)

2.鹽 1/2茶匙在少一咪咪(2.2g)

3.白砂糖2大茶匙 (18g)

(鹽糖放斜對角)

4.高筋麵粉250g(過篩)-->水手牌

5.速發酵母粉1小茶匙+1/4茶匙(4g)

(埋在高筋麵粉裡面)

啟動麵包機（以下時間為製作倒數時間）

時間顯示３：００　（５分鐘）放入

Ａ.無鹽奶油20g(啟動後5分鐘後再放入奶油)

時間顯示２：１０　（機器會有提示聲２：０９－２：１０）放入

Ｂ. 黑芝麻粒(粉)  30g (照片成品為50g量感覺太多)

時間顯示２：００　按下暫停鍵整理麵團包入起司（捲得時候要捏緊不然烤起來會跟我一樣有點空洞）

Ｃ.起司塊 60g (想要包更多到120g也OK)

時間顯示１：００　左右時檢查麵團是否有發酵成功