Angelicaの筆記簿

好久沒吃法國香蒜麵包了~

想念那酥酥的口感~

以及那大蒜香~

廢話不多說~

材料簡單自己做健康又好吃

－香蒜抹醬在文章下方－

設定模式『法式麵包 7 』容量『 500g』烤色『 中』

請依序放入

1. 鮮奶150ml

2.無鹽奶油10g (5分鐘後放入奶油或先加都可)

3.鹽 1/2茶匙在少一咪咪(2.2g)

4.白砂糖2大茶匙 (18g)

(鹽糖放斜對角)

5.法國麵包粉210g(水手牌、過篩)

6.速發酵母粉1/2小茶匙(2.2g)

(埋在麵粉裡面)

-操作說明-

製作時間為　3：1５

1. 倒數３：０５後把奶油加入

２.倒數 ２：１５　按暫停整理麵團,葉片拿出,放入整理麵團即可

4.倒數１：１５查看麵糰發酵情況

５.成品出爐後放在架上，冷卻後切片即可

這就是成品拉！

－香蒜抹醬製作方法－

1.大蒜 40g

2.無鹽奶油 120g

（大蒜與奶油的配比約 １：２．５ -　１：３ ）

3.鹽1/2茶匙 (2.5g 若用有鹽奶油這個就不用加拉)

4.巴西里葉/羅勒葉/九層塔 三選一 1-2g (你沒看錯~就是九層塔~替代方案~味道也不差唷)

-製作方式-

大蒜與巴西里葉後剁碎拌入「室溫軟化的奶油」加上鹽均勻攪拌即可

就這麼簡單

PS.小兔註記 1比4的配比覺得奶油太多蒜味不夠，

Playboy食譜上的香蒜配比超辣,也許經過加熱過會更好些,

但是上方的製作方式比較簡單啦~真的!好吃!可以試試!

----小兔朋友表示要加註記----

大蒜跟羅勒葉先用桿欖油小火炒香放冷後再拌入奶油會更香喔!(不過辣度會減低)
也就是說~大蒜還可以再多一些?